Zucchini hat einige Vorteile, die sie als gute Zutat in einem Omelett machen:
- Niedriger Kaloriengehalt: Zucchini enthält nur wenige Kalorien, was es zu einer guten Wahl für Menschen macht, die auf ihre Kalorienaufnahme achten.
- Reich an Nährstoffen: Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Mangan.
- Ballaststoffreich: Zucchini enthält auch viele Ballaststoffe, die helfen können, den Darm zu regulieren und die Verdauung zu unterstützen.
- Flexibilität: Zucchini lässt sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren und passt sowohl zu süßen als auch herzhaften Zutaten.
- Geschmack: Zucchini hat einen milden Geschmack, der gut mit anderen Zutaten im Omelette harmoniert.
- Zubereitung: Zucchini kann rasch gerieben werden und benötigt keine lange Kochzeit, was es zu einer schnellen und einfachen Zutat in einem Omelette macht.
Hier ist ein einfaches Rezept für ein Omelett aus geriebener Zucchini:
Zutaten:
- 150 gr geriebenen Käse
- 1 Zwiebel
- Salz nach Bedarf
- 2 Eier
- Pfeffer nach Bedarf
- 250 gr Mehl
- 500 gr Zucchini
- Dill nach Bedarf
- 300 ml Milch
Zubereitung:
Zuerst die beiden Enden der Zucchini entfernen.
Mit einer groben Reibe die Zucchini raspeln und beiseite legen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und Milch, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer und die geriebenen Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
Mehl hinzufügen und weitermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hineingeben.
Mit einem Löffel etwas von der Masse in die Pfanne geben und 5 Minuten lang rund formen lassen.
Dill und geriebenen Käse darauf verteilen und die Omelettte falten.
2 Minuten von jeder Seite braten.
Mit den restlichen Zutaten weiter machen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Guten Appetit!
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