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Steppdecken-kuchen sehr lecker

Ein fluffiger Quarkölteig mit Puddingstreifen: Männer und Kinder sind total begeistert.

Rezept für den “Steppdeckenkuchen”.

Zutaten:

Quark – Öl – Teig:

  • 250 g Mehl (Weizen oder Dinkel hell)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen echter Vanillezucker
  • Eine Messerspitze Salz
  • 5 El Sonnenblumenöl
  • 1 Ei (bio)
  • 150 g Quark (20 %)
  • Für die Puddingstreifen:
  • 1 Becher Schmand (250 g)
  • 2 Päckchen Vanillepudding (ich nehme den des promovierten Backzutaten Herstellers )
  • 1/ 2 Milch
  • 5 EL Zucker (flach, nicht gehäuft)
  • 1 Brise Salz

Zubereitung:

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Die zwei Päckchen Pudding mit dem 1/2 l Milch kochen (also mit der Hälfte wie normal), den Zucker dazugeben, gut verrühren und abkühlen lassen, dass er aber noch lauwarm ist. Dann den Schmand unterrühren. Den Quark – Öl – Teig auf ein rechteckiges, mit Backapier ausgelegtes Backblech geben (gleichmäßig aufbringen).
Dann den Pudding mit dem Schmand verrühren, probieren, ob man es süß genug findet. (Geschmäcker sind ja verschieden) Dann in eine Spritztüte füllen und die “Gitter” auf den Teil spritzen. (Am besten vorher mal auf einem Teller ausprobieren.)

Bei 170 Grad ca. 40 bis 50 min. backen (Umluft.)
Mein Rezept ist eine Variante des Klassikers, weil ich Diabetiker bin, komme ich mit dem Quark – Öl – Teig besser zurecht und er geht super schnell. Ich ersetze, wenn ich mitesse, die Hälfte des Zuckers durch Stevia Streusüße, macht geschmacklich keinen Unterschied. Vielleicht hat noch jemand das Problem mit dem Zucker, oder hat jemand in seinem Umfeld. Man freut sich, wenn man mitessen kann.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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