Liebe NETTE Backfeen, kennt ihr das auch … Ihr kommt aus den Wohnzimmer zurück in die Küche und euer Mann hüpft und tanzt durch den Raum ? Nicht, weil er so lustig ist und auch nicht weil er sich freut euch zu sehen, sondern, weil er sich an den frisch gebackenen Streuselpuddingkuchen, der zum abkühlen da stand, die Zunge verbrant hat …. leider tanzte er nicht mehr, als ich fotografieren konnte …
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Streuselpuddingkuchen Einfache rezept:
Wie funktioniert`s
Teig : 200 g Mehl . 1 Tl. Backpulver, 1 Ei, 120 g Butter, 80 g Zucker Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine 26 er Form geben. Darauf kommt gekochter Pudding zubereitet aus 600 ml Milch, 6 Eßl. Zucker und 2 P. Puddingpulver. Darauf wiederum kommt Streussel aus 100 g Zucker, 200 g Butter und 300 g Mehl sowie 2 P. Vanillinzucker. Das ganze nur 35- 40 Min. bei 180 Grad backen. Und AUSKÜHLEN lassen !!!!
Tipp: Zum Verfeinern kann man in den Teig noch einen Schuß Amaretto geben (mache ich sonst immer – hatte aber keinen mehr)
