super leckeren käsekuchen mit mascarpone für heut nachmittag gebacken, ich liebeee urlaubstage… da kommt man auch mal unter der woche dazu sowas zu machen.

Ganz Leichter und Fluffiger Käsekuchen Rezept:

Wie funktioniert`s

aus 250 g mehl, 1/2 tl. backpulver, 1 ei, 120 g sanella oder butter, 70 g zucker, 1 prise salz einen teig zubereiten. eine 26er springform fetten und evtl. mit semmelbrösel ausstreuen. da dann den teig auf dem boden verteilen und am rand hoch ziehen.

für die füllung 5 eier trennen und das eiweiß steif schlagen. zu dem eigelb jetzt 750 quark, 500 g mascarpone, 175 g zucker, 2 p. vanillinzucker, prise salz, sowie zitronenaroma oder zitronenabrieb geben und gut verrühren. jetzt kommen 2 päckchen vanillepuddingpulver dazu… gut verrühren. zuletzt wird das eiweiß drunter gehoben. nun darf alles in die vorbereitete springform gegeben werden. gebacken wird bei ca.180 grad ca. 60 min. ich hab ihn zwischendrin mit backpapier abgedeckt.