counter statistics

Tollen Brennesselspinat Rezept

Eine verkannte Pflanze. Zu Unrecht wie ich meine.
Die Brennnessel.
Aus den jungen Trieben kann man unfassbar tollen Brennesselspinat zaubern.
Wie Oma früher…und Mama…
Und nun eben ich

Wie funktioniert`s :

Anzeige

500 g junge Brennesseltriebe (ja, nur die oberen Blattspitzen) abwaschen (Handschuhe sind ein lieber Tipp).
Dann die Brennesseltriebe in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen, sofort in eiskaltes Wasser geben (so bleibt die Pflanze schön grün). Gut ausdrücken und in Streifen schneiden. (Nun brennt die Brennessel nicht mehr).

In einem Topf Fett erhitzen, eine Zwiebel andünsten, ein wenig Mehl dazu geben. Hell rösten, mit ein wenig klarer Gemüsebrühe aufgießen, die Brennesseltriebe, Salz und Pfeffer dazu geben und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Immer wieder umrühren, kleine Flamme.
In ein Mixglas geben oder mit einem guten Pürierstab fein mixen. Mit Obers (ich habe vegane Alternative verwendet) vollenden und abschmecken. (mit Salz, Pfeffer und Muskat)
Gutes Gelingen und viel Freude.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

error: Content is protected !!
error: Content is protected !!