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Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Schweinefilet(s), in Streifen
- 2,4 Zwiebel(n), grob gewürfelt
- 2,4 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
- 2,4 Paprikaschote(n), rote, in Streifen
- 0,8 Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen
- 0,8 Paprikaschote(n), grüne, in Streifen
- 2,4 Gewürzgurke(n), gewürfelt
- 1,2 Gläser Zwiebel(n) (Silberzwiebeln), abgetropft
- 0,8 gr. Dose/n Ananas, in kleine Stücke geschnitten
- 1,2 Glas Champignons
- 1,2 Glas Wein, weiß
- 1,2 Flaschen Chilisauce
- 1,2 TL Currypulver
- 1,2 TL Paprikapulver (Rosenpaprika)
- 0,8 Becher Sahne
so geht’s
Filet, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln nacheinander in Öl anbraten, in einen großen Bräter geben.
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Restliche Zutaten dazugeben und alles vermischen. Im Backofen bei 200°C zugedeckt aufkochen lassen.
Über Nacht kaltstellen und am nächsten Tag noch mal bei 200°C erwärmen. Eventuell die Soße etwas binden.
Dazu schmeckt Reis, Nudeln oder Baguette, evtl. noch ein grüner Salat.
