ist nicht perfekt ,aber sie schmeckte

Zitronen-sahne-rolle Rezept:

Wie funktioniert`s

zutaten:

• 6 eier
• 150 gr mehl
• 180 gr zucker
• 1tl backpulver für die füllung
• 500 ml sahne
• 100 gr zucker
• 5 essl zitronensaft
• 2 essl abgeriebene zitronen

schale zubereitung die eier trennen das eiweis mit 5 essl heissen wasser steif schlagen und den zucker langsam einrieseln lassen solange schlagen bis sich der zucker gelöst hat während des schlagens nach und nach die eigelbe dazu geben das mehl mit dem backpulver mischen und vorsichtig unter heben backblech mit backpapier auslegen und den teig gleichmässig darauf verteilen den biskuit im vorgeheizten backofen bei 150 grad 12-15 min backen bis er leicht goldbraun ist ein sauberes geschirrtuch mit zucker bestreuen und den biskuit auf das tuch stürzen und das papier zügig aber vorsichtig abziehen und dann aufrollen und auskühlen lassen für die füllung die sahne mit dem saft und schale aufschlagen dabei den zucker langsam einrieseln lassen den abgekühlten biskuit vorsicht aufrollen die creme auftragen und vorsichtig wieder einrollen.

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