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Zuckerkuchen mit Mandeln und Haselnüssen

Schneller Butterkuchen / Zuckerkuchen mit Mandeln und Haselnüssen

Butterkuchen /Zuckerkuchen

Zutaten für den Teig:

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  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 g Butter

Zutaten für den Belag :

  • 250 g Zucker
  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 150 g gemahlene oder gehackte Haselnüsse
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Butter

Zubereitung :

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die anderen Zutaten dazugeben und gut vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft ca 10 Minuten vorbacken. In der Zeit die Butter in einem Topf geben und erwärmen, den Zucker dazugeben und die Mandelblättchen sowie die gemahlenen Haselnüsse. Diese Masse (vorsichtig sie ist sehr heiß ) auf dem Teig verteilen und dann weiterbacken bis alles schön goldig karamellisiert ist. (ich piekse mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den vorgebackenen Teig damit die Zucker / Buttermischung auch in den Teig läuft, so bleibt alles schön saftig… )


Viel Spaß beim nachbacken.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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