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Zuckerkuchen mit Mandeln und Haselnüssen

Schneller Butterkuchen / Zuckerkuchen mit Mandeln und Haselnüssen

Butterkuchen /Zuckerkuchen

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 g Butter

Zutaten für den Belag :

  • 250 g Zucker
  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 150 g gemahlene oder gehackte Haselnüsse
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Butter

Zubereitung :

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die anderen Zutaten dazugeben und gut vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft ca 10 Minuten vorbacken. In der Zeit die Butter in einem Topf geben und erwärmen, den Zucker dazugeben und die Mandelblättchen sowie die gemahlenen Haselnüsse. Diese Masse (vorsichtig sie ist sehr heiß ) auf dem Teig verteilen und dann weiterbacken bis alles schön goldig karamellisiert ist. (ich piekse mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den vorgebackenen Teig damit die Zucker / Buttermischung auch in den Teig läuft, so bleibt alles schön saftig… )


Viel Spaß beim nachbacken.