Osterbrot Einfach Rezept
Zutaten:
1 kg Universalmehl
1 Würfel Germ
6 Esslöffel Kristallzucker
3/8 l Milch (375ml)
1/8 l Wein
1/8 l Rapsöl
1Teelöffel Salz
ca. 80 g Rosinen
1Ei zum bestreichen
Zubereitung:
Die Germ in die Mulde des Mehls bröseln und mit der Hälfte der lauwarmen Milch und Zucker verrühren. Etwas Mehl darüber streuen. Mit einem Tuch zudecken und ca.20 min. stehen lassen. Danach die restliche Milch, Wein, Rapsöl und Salz dazu geben und ca. 10Minuten kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Teig in der Schüssel zudecken und ca. 1Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und wenn man mag in einen Teil die Rosinen mit der Hand unterkneten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nochmal zugedeckt ca. 30min. gehen lassen. Dann das Osterbrot mit dem Ei bestreichen und im 170Grad vorgeheizten Backrohr ca. 35-40Minuten Ober/Unterhitze in der unteren ausziehbaren Schiene backen.
