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Aromatischer Ziegenkäse, knuspriger Speck es ist ein einfaches Rezept – diese köstliche Kombination überzeugt bei jedem Abendessen und passt auch zu edleren Anlässen. Am liebsten kombinieren wir den Ziegenkäse im Speckmantel mit Feldsalat und gegrillten Champignons.
Zutaten für ca 4 Personen:
- 400 g Feldsalat
- 2-3 Hand voll Champignons
- 100 g Speckwürfel
- 1 EL Butter
- 200 g Ziegenkäse-Rolle
- Bacon zum Abendessen des Ziegenkäses
Zubereitung:
Salatdressing nach eigenem Geschmack zubereiten.
Salat putzen.
Champignons putzen und in Würfel schneiden. Die Speckwürfel mit den Champignons in etwas Butter anbraten. Warm stellen!
Ziegenkäse-Rolle in gleich große Stücke schneiden (in meinem Fall kamen 8 Stück dabei heraus). Die Stücke in Bacon einwickeln. In einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Salat anrichten und mit den Champignon-Speckwürfeln und/oder Bacon-Ziegenkäse belegen.
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