Liebe Freunde, ich freue mich, euch ein wunderbares Rezept für einen griechischen Nudelsalat vorstellen zu dürfen, den wir später beim Grillen gemeinsam genießen können. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Was benötigen wir also?
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Gurke
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta-Käse
- Eine Handvoll schwarze Oliven
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehackte frische Minze
- Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie geht’s?
Zuerst kochen wir die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Anschließend spülen wir sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
Während die Nudeln kochen, können wir das Gemüse vorbereiten. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Den Feta-Käse ebenfalls in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel mischen wir die abgekühlten Nudeln, das vorbereitete Gemüse, die schwarzen Oliven, die gehackte Petersilie und Minze.
Für das Dressing geben wir das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas. Wir schütteln es kräftig, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Den Salat abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
Vor dem Servieren den Nudelsalat nochmals umrühren und abschmecken. Gegebenenfalls können wir noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jetzt ist unser köstlicher griechischer Nudelsalat bereit, um ihn später beim Grillen zu genießen. Ich bin sicher, dass er bei euch allen gut ankommen wird. Guten Appetit!
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