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Hat meine Oma oft gemacht, sie stammt aus dem Banat in Serbien und hat in Belgrad als Köchin gearbeitet. Sie hat überwiegend österreichische Küche.
Ich mag es gerne und koche es auch gerne. Leider hat meine Oma und auch meine Mutter keine richtigen Rezepte hinterlassen. Ich kenne sie nur weil ich mitarbeiten durfte. Habe ein Gericht ausprobiert, so lange bis es wie bei meiner Mutter schmeckte es hieß Djuvetsch aber wir sagten als Kinder Roter Reis.
Zutaten:
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- 2 Zwiebel
- 1 Krautkopf
- 3 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Paprikapulver
- Fleckerl (Teigwaren)
Zubereitung:
Zwiebel anrösten Zucker dazu bis schön goldbraun ist
Kraut klein schneiden und zum Zuckerzwiebel…Salz Pfeffer Kümmel Paprika dazu und ca 30min. dünsten
Fleckerl kochen und untermischen…abschmecken…manche wollen es süsser manche mit mehr Pfeffer ist Geschmacksache.