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bunte tomatige Gemüsesuppe mit Hack Rezept:
Zutaten für einen riesigen Topf (6-8 Pers):
- 300 g gefrorene grüne Bohnen
- 2 Hände voll Erbsen
- 1 Möhre
- das Grün vom Lauch
- 1 dicke Zuccini
- 100 g Knollensellerie
- 1 ausgepresste Zitrone
- 2 Knobizehen
- Hand voll frisch gehackter Basilikum
- 1 Hand voll gehackte Petersilie
- 2 normal große Zwiebeln
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 500 g gemischtes Hack.
Zubereitung:
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Hackfleisch mit Salz, Pfeffer Petersilie und 1/2 gewürfelten Zwiebel würzen, kneten, zu kl. kugeln formen und braten.
Restliche 1 1/2 Zwiebeln in Ringe schneiden, Lauch ebenfalls und Knobi in dünne Scheiben schneiden.Alles im Topf anbraten und mit 1 Liter Brühe ablöschen. Gewürfelte Möhre, Sellerieknolle und Zuccini dazu.Erbsen und Bohnen dazu.Dose Tomaten dazu.Fleischkugeln dazu.
Ca 15min mittlere Stufe kochen.
Basilikum u Petersilie dazu.Zitrone für den Frischekick dazu (man muss es säuerlich mögen! Sonst weg lassen)
5min ziehen lassen.Abendessen
Ich mach dann noch bissl Tabasco dran.
Hoffe ich hab nichts vergessen:)
Guten Apettit und gern ein Feedback
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