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Eine schmackhafte Verwertung der Ostereier.
Ostereier suchen macht Spass, hinterher stellt sich dann oft die Frage was man mit den ganzen Eiern anfangen soll, oder man kann sie pur nicht mehr sehen.
Eier hatte ich genug hier und so gab es als kleines Mittagessen Eiersalat mit Brot.
Die angegebene Menge reicht mit Brot für 1 oder 2 Personen als kleine Mahlzeit oder mit Brot für eine Person als Hauptmahlzeit.
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Einfach Eiersalat Rezept:
Zutaten:
- 6 hartgekochte Eier pellen und würfeln
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 2 Gewürzgurken fein geschnitten
- 3 EL Mayo
Zubereitung:
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Paprika Pulver edelsüß nach Gusto und eine kleine Spitze Kurkuma für die Farbe
Frohe Ostern und viel Spaß beim ausprobieren.
