Feldsalat mit speck-champignons und ziegenkäse-bacon-mantel

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Aromatischer Ziegenkäse, knuspriger Speck es ist ein einfaches Rezept – diese köstliche Kombination überzeugt bei jedem Abendessen und passt auch zu edleren Anlässen. Am liebsten kombinieren wir den Ziegenkäse im Speckmantel mit Feldsalat und gegrillten Champignons.

Zutaten für ca 4 Personen:

  • 400 g Feldsalat
  • 2-3 Hand voll Champignons
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 EL Butter
  • 200 g Ziegenkäse-Rolle
  • Bacon zum Abendessen des Ziegenkäses

Zubereitung:

Salatdressing nach eigenem Geschmack zubereiten.
Salat putzen.
Champignons putzen und in Würfel schneiden. Die Speckwürfel mit den Champignons in etwas Butter anbraten. Warm stellen!
Ziegenkäse-Rolle in gleich große Stücke schneiden (in meinem Fall kamen 8 Stück dabei heraus). Die Stücke in Bacon einwickeln. In einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Salat anrichten und mit den Champignon-Speckwürfeln und/oder Bacon-Ziegenkäse belegen.

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