Heute bereiten wir leckere Stampfkartoffeln mit einem perfekt gebratenen Spiegelei und einem erfrischenden Gurkensalat zu. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Kartoffeln, die Cremigkeit von Spiegeleiern und die Frische von Gurken zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit.
- Stampfkartoffeln
- Spiegelei
- Gurkensalat
Einfaches und Leckeres Rezept: Stampfkartoffeln, Spiegelei und Gurkensalat
Zutaten:
Für die Stampfkartoffeln:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- (Optional: Kondensmilch und ein kleiner Spritzer Essigessenz, nach persönlichem Geschmack)
Für das Spiegelei:
- 4 frische Eier
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Gurkensalat:
- 2 Gurken
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1.Stampfkartoffeln:
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
(Optional: Für eine besondere Note kann auch Kondensmilch und ein kleiner Spritzer Essigessenz hinzugefügt werden, wie es meine Mama immer gemacht hat.)
2.Spiegelei:
In einer Pfanne Butter erhitzen.
Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen und bei niedriger Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch flüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Gurkensalat:
Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
Gurken und Zwiebel in einer Schüssel mit Petersilie vermengen.
Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
Servieren
Die cremigen Stampfkartoffeln auf einem Teller anrichten, mit einem perfekt gebratenen Spiegelei krönen und den erfrischenden Gurkensalat daneben platzieren. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
hier erhalten Sie auch ein Rezept mit weiteren Details: Gurkensalat Rezept: Einfach, erfrischend und vielseitig
Diese Kombination aus Stampfkartoffeln, Spiegelei und Gurkensalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller. Wer mag, kann auch Kondensmilch nehmen und einen kleinen Spritzer Essigessenz hinzufügen, so wie es meine Mama immer gemacht hat. Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit mit Familie und Freunden. Guten Appetit!
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