Willkommen zu unserem leckeren Rezept für einen herzhaften Gyros-Schichtbraten! Dieses traditionelle griechische Gericht ist ein wahrer Genuss und wird dich mit seinem unwiderstehlichen Aroma und Geschmack begeistern. Durch die Schichtung von dünn geschnittenem Schweinenacken und würzigen Zwiebeln, verfeinert mit aromatischem Gyrosgewürz und Olivenöl, entsteht ein zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Der Gyros-Schichtbraten wird langsam im Backofen gegart und verleiht ihm so seinen charakteristischen Geschmack. Serviere ihn mit Zsaziki, Krautsalat und Fladenbrot, um das authentische griechische Erlebnis zu vervollständigen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Lass uns direkt loslegen!
Gyros-Schichtbraten, Schritt-für-Schritt-Kochanleitungen
Zutaten:
- 1,5 kg Schweinenacken
- Zwiebeln
- Gyrosgewürz
- Olivenöl
- Küchengarn
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Schweinenacken leicht anfrieren, um ihn einfacher zu schneiden. Anschließend den Schweinenacken mit einer Brotmaschine oder einem scharfen Messer in möglichst dünne Lappen schneiden.
Eine Mischung aus Gyrosgewürz und Olivenöl herstellen und die erste Lage der Schweinenackenstreifen damit großzügig einpinseln.
Die vorbereiteten Zwiebelringe gleichmäßig auf der mit Gyrosgewürz bestrichenen Fleischschicht verteilen. Darauf die nächste Lage Schweinenacken legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Lage sollte ebenfalls mit Gyrosgewürz bestrichen werden.
Den Schichtbraten mit Küchengarn und vier Fäden fest umwickeln, damit er seine Form behält.
Den gewickelten und verknoteten Braten in eine feuerfeste Auflaufform legen und mit dem restlichen Gyrosgewürz bestreichen.
Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und den Gyros-Schichtbraten für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den marinierten Gyros-Schichtbraten in die Auflaufform geben und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Während des Backvorgangs den Braten gelegentlich mit dem Fleischsaft begießen.
Nach etwa 1 ¾ Stunden Backzeit den Gyros-Schichtbraten aus dem Ofen nehmen. Das Küchengarn vorsichtig entfernen und den Braten in dünne Scheiben aufschneiden.
Den köstlichen Gyros-Schichtbraten zusammen mit Zsaziki, Krautsalat und Fladenbrot servieren und das griechische Festmahl genießen!
Mit diesem einfachen Rezept kannst du deinen eigenen Gyros-Schichtbraten zu Hause zubereiten und deine Lieben mit den authentischen Aromen Griechenlands verwöhnen. Guten Appetit!
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