Stell dir vor: Du wirst zu einer Party eingeladen, bringst eine Torte mit – alle erwarten Schokolade oder Erdbeer-Sahne… und dann packst du diese Schönheit aus. Eine Torte, die nicht süß, sondern herzhaft ist. Eine Torte, die nach Italien duftet – nach Basilikum, Tomaten, Mozzarella und hauchdünnem Prosciutto. Plötzlich stehen alle um den Tisch, Handys in der Luft, Fotos für Instagram. Niemand spricht mehr über Tante Hildes Kartoffelsalat, sondern nur noch über deine „italienische Hochzeitstorte“.
Und das Beste: Sie sieht kompliziert aus, ist aber eigentlich ein Baukastenprinzip aus Brot, Creme und Liebe. Burrata-Creme trifft Tramezzini-Brot, Pesto kitzelt die Geschmacksnerven, und die Prosciutto-Rose on top ist das kulinarische Krönchen. Perfekt für Sommerfeste, Geburtstage oder einfach, wenn du mal alle zum Staunen bringen willst. Bereit für eine kleine kulinarische Reise nach Bella Italia? Dann schnapp dir den Tortenring und los geht’s!
Pikante Torte à la Italia – Tomate Mozzarella mit Burrata-Creme, Pesto und Prosciutto-Rose
Zutaten:
- 3 Packungen Tramezzini-Brot
- 200 g Prosciutto
- 2 Burrata-Kugeln
- 4 Packungen Philadelphia Doppelrahm
- 1 Becher Crème Fraîche
- 2 Packungen eckiger Mozzarella (z. B. Galbani)
- Frisches Basilikum-Pesto (am besten selbst gemacht)
- 2 Tomaten (hauchdünn aufgeschnitten)
- Salz, weißer Pfeffer
- Für die Deko: Mini-Mozzarella, Cocktailtomaten, frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Mit einem Tortenring die Tramezzini-Brote ausstechen – Größe nach gewünschtem Tortendurchmesser.
Burrata-Creme herstellen: Burrata + 1 Packung Philadelphia + Crème Fraîche + Salz & Pfeffer glatt mixen. (Sie darf flüssig sein!)
Mozzarella und Tomaten hauchdünn aufschneiden.
Torte schichten:
Tortenring auf eine Platte setzen.
Schicht Brot hineinlegen, mit Pesto bestreichen, etwas Burrata-Creme darauf verteilen.
Mozzarella, Tomaten und Prosciutto darüberlegen.
Mit Pesto und Creme toppen.
Nächste Brotschicht auflegen und gut andrücken.
Insgesamt ca. 5 Schichten – die letzte ist Brot.
Die Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Verzierung: Die restlichen 3 Packungen Philadelphia mit der übrigen Burrata-Creme zu einer glatten Masse verrühren.
Torte aus der Form lösen, mit Creme dick einstreichen und nach Belieben mit Spritzsack dekorieren.
Mit Mini-Mozzarella, Cocktailtomaten, Prosciutto-Rose und frischem Basilikum garnieren. Ein paar Tropfen Pesto-Öl runden alles ab.
FAQ
Kann ich die pikante Torte vorbereiten?
Ja! Am besten am Vortag schichten und über Nacht kühlen. Am nächsten Tag nur noch dekorieren – so wird sie perfekt schnittfest.
Womit kann ich Prosciutto ersetzen?
Statt Prosciutto kannst du auch Serrano-Schinken, Bresaola oder für eine vegetarische Variante gegrilltes Gemüse verwenden.
Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sie bis zu 2 Tage frisch. Allerdings schmeckt sie am Tag der Zubereitung am besten, wenn Brot und Creme noch harmonisch sind.
Pinn mich, wenn du mich liebst!
Diese herzhafte Torte ist mehr als ein Rezept – sie ist ein Showstopper. Wer Tomate-Mozzarella liebt, wird hier auf Wolke 7 schweben!