So Gulasch mit Rotkohl und Klöße gemacht für heute.Ist die Portion von meinem Mann ja mein liebt soviel Sauce auf dem Teller.
Die Soße kommt doch von alleine durch das Schmoren und die Zwiebeln. Man kann sie bei Bedarf ein wenig binden, ist aber meist nicht nötig.
Klöße Rezept:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffel(n)
- 2 Ei(er)
- 20 g Butter oder Margarine
- 1 TL, gestr. Salz
- 1 Prise(n) Muskat
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 150 g Kartoffelmehl
- Salzwasser
Zubereitung:
Die Kartoffeln weich kochen (am besten schon einen Tag vorher kochen, dann aber durch die Kartoffelpresse drücken, damit es keine Klumpen gibt) und zerdrücken. Die Eier und Margarine oder Butter sowie Salz, etwas Pfeffer und Muskat untermischen und nach und nach das Kartoffelmehl dazugeben.
Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten, kleine Klöße daraus formen (werden ca. 20 Stück). Einen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Klöße darin 25 – 30 Minuten kochen.
Tipp: also ich hab damals von meiner Oma gelernt , Fleisch nicht alles auf einmal anbraten , sondern so das nur der Topfboden bedeckt ist und soviel Fleisch .. soviel Zwiebeln …schmeckt echt lecker.
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