Kokoskugeln…schnell gemacht und so lecker
Gestern hatte ich Lust auf einen süßen aber gesunden Snack und habe mich an die tollen Cashew Kokos Kugeln erinnert die ich vor langer, langer Zeit mal gemacht habe und die eine schöne Alternative zu anderen Süßigkeiten sind. Leider konnte ich das Rezept nirgendwo mehr finden und habe dann kurzerhand improvisiert. Das Resultat seht Ihr unten. Sie sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch ausgesprochen lecker, finde ich.
Kokoskugeln Rezept:
Wie funktioniert`s
200 g Kokosraspel in den Mixtopf geben,
15 Sek./Stufe 8 mahlen und umfüllen.Kondensmilch und Butter in den Mixtopf geben und 6 Min./100°/Stufe 2 kochen.
Gemahlene Kokosraspel zugeben, 2 Min./Stufe 4 vermengen, in eine Schüssel geben und über Nacht kühl stellen.
60 g Kokosraspel in den Mixtopf geben,
4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und auf einen Teller geben.aus der Kokos-Milch-Mischung kleine Kugeln formen (ca. 1 cm Durchmesser) und in den zerkleinerten Kokosraspeln wälzen.
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