Lachs-Spinat-Lasagne Rezept:
so mache ich es:
1 Paket TK-Blattspinat auftauen, etwas Cremefine (oder Sahne) unterrühren, mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, dann nochmal erhitzen (geht auch mit Rahmspinat, dann aber nur einen Schuss Cremefine unterrühren – wird insgesamt etwas weniger fest).
1 EL Butter in einem kleinen Topf zerlassen, mit 1,5 EL Mehl bestäuben und mit einem Schneebesen zu einer goldgelben Masse verrühren. Kurz anschwitzen lassen, dann einen großen Becher Milch, 1/2 Becher Wasser und 1/2 Becher Cremefine dazugeben und aufkochen lassen. Reichlich Tomatenmark unterrühren (bis die Sauce lachsfarben wird), mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken, etwas köcheln lassen.
250-300 g TK-Lachsfilets im halbgefrorenen Zustand würfeln.
Anschließend eine Auflaufform einfetten und die Zutaten wie folgt darin schichten: Sauce, Lasagneblätter (hart, nicht vorgekocht), Spinat, Sauce, Lachswürfel, Lasagneblätter, Sauce, 200 g geriebener Käse. Dann etwa 30 Min bei 180-200 Grad im Ofen garen. (Schmeckt auch gut als Nudelauflauf – Lasagneblätter weglassen und durch Nudeln (bissfest vorgekocht) ersetzen. In diesem Fall schichte ich nicht, sondern vermenge Nudeln, Spinat, Lachs und Sauce einfach miteinander und belege sie dann mit Käse.)
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Spinat Lachs Lasagne Rezept mit einer anderen Manier
Zutaten:
- 800 g Spinat (aufgetaut)
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Schmelzkäse
- 1 Paket Lachs
- Lasagneblätter
- 1 Päckchen geriebenen Mozzarella
Zubereitung:
Abwechselnd Spinat, Lachs und Lasagneblätter schichten, als letzte Schicht sollte Spinat sein. Dann die Milch erwärmen, den Schmelzkäse dazugeben und schmelzen lassen, die Lasagne damit übergießen, Streukäse (Mozzarella) drüber – Fertig!.. ca 30-40 Min bei 200°c
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