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Lecker Eiersalat rezept

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Heute gibt es mal wieder Eiersalat nach dem Rezept von meiner Mama.

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Eiersalat ist ein Klassiker, aber leider in der gekauften Version total mit Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen verhunzt. Das kann man besser selbst herstellen, deswegen Mama Version aus einfachen und frischen Zutaten, mit viel Liebe gemacht.

Eiersalat – so geht’s

  • 17 hart gekochte kleingeschnibbelte Eier
  • 3 EL Remoulade
  • 100 g saure Sahne
  • 4 TL Senf
  • 1 TL Kräuteressig
  • 1 EL sehr fein gehackte Kapern
  • 1 TL Kapernbrühe
  • viel Schnittlauch
  • Pfeffer, Salz und etwas Zucker je nach Geschmack

und bevor wieder einige meckern wegen den Kapern…. Meine Mama war sehr experimentierfreudig und es hat sich herausgestellt, dass dieses Rezept, für uns, am leckersten schmeckt. Wer sie nicht mag, kann sie ja weglassen.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln