Melonen plätzchen, weihnachtsplätzchen rezept:
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei(er)
- 350 g Mehl
- 1 TL, gestr. Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 pck Vanillezucker
- Lebensmittelfarbe, grüne ,rote
Vorbereitung:
Weiche Butter und Zucker gut schaumig rühren. Ei und Hefe dazu geben und kräftig schlagen. Restliche Zutaten darunter rühren und noch mal durchkneten.
Teig in drei unterschiedliche Portionen von klein bis groß teilen. Den Kleinsten so lassen, den Mittleren in grün färben und den Größten in rot. Die drei Teige in Folie wickeln und1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den grünen und den hellen Teig zu möglichst exakt gleichgroßen Rechtecken ausrollen . Die weiße Teigplatte auf die grüne vorsichtig auflegen, den roten Teig zu eine Rolle formen und in die beiden Lagen Teig fest einrollen. In Frischhaltefolie wickeln und noch mal eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Von der Rolle ca 1 cm dicke Scheiben abschneiden, jede scheibe in der mitte durchschneiden, auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca.15-20 Minuten backen.
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