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Mini-Apfel-Kuchen sie gehen so schnell

..so wie sie mein Papa geliebt hat..und sie gehen so schnell

Schnell Mini-Apfel-Kuchen rezept: (Ohne Ei)

Zutaten:

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2 x frischen Blätterteig
3 mittelgroße Äpfel (ich nehme gern etwas säuerliche)
1 Esslöffel Butter
5 Esslöffel Zucker (ihr könnt das nach eurem Geschmack reduzieren oder eben mehr )
1/2 Teelöffel Zimt
(wer mag kann noch Rosinen hinzufügen, oder in feine Würfelchen geschnittenes Marzipan)
Puderzucker
Muffinblech ausgelegt mit Muffinpapier

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen, in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Apfelwürfel mit dem Zucker und dem Zimt erhitzen. Schön dabei bleiben und immer wieder umrühren.
Wenn die Flüssigkeit anfängt dick zu werden, Pfanne runter stellen und die Apfelmasse abkühlen lassen. (Falls die Flüssigkeit nicht dicker werden möchte, einfach etwas Speisestärke dazu geben)
Mit einem großen Kaffeebecher aus dem ersten Blätterteig 12 Kreise ausstechen. In jedes Muffinpapier einen Kreis legen und runter drücken.
Die Apfelmasse auf die Förmchen verteilen.
Aus der anderen Blätterteigrolle mit einem Trinkglas 12 kleinere Kreise ausstechen, und jedem Apfeltörtchen einen Deckel aufsetzen.
Mit einer Gabel jeden Deckel 3-4 mal einstechen.
Ab damit in den Ofen, bis sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben.

Sie sind super lecker mit Puderzucker, Vanillesoße, Vanilleeis…

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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