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Originale Spaghetti-Carbonara, leckere, deliziöse und vor allem cremige

Spaghetti-Carbonara rezept:

Zutaten Für 4 Personen:

  • 200 g Pancetta oder Guanciale
  • Salz
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Eigelb
  • 40 g geriebener Parmesan und
  • 40 g Pecorino Romano
  • oder 80 g Parmesan
  • schwarzer Pfeffer
  • Guanciale braten.

Zubereitung:

In einer Schüssel die Eier und den Käse gut verrühren und mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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Wenn die Spaghetti bissfest sind, mit einer Kelle gut 1 dl Kochwasser entnehmen und unter die Eier schlagen. Die Mischung wenn nötig mit Salz nachwürzen.

Die Spaghetti abschütten, zum Guanciale dazugeben, gut unterziehen, dann die Ei-Käse-Creme dazugeben, alles mischen und sofort anrichten.

Etwas Pfeffer darüber und …. Guten Appetit

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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