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Schritt für Schritt Rahmpilze im Püreerand Rezept

Wie man das Rahmpilze-im-Püreerand-Rezept zubereitet:

Zutaten:

  • 1,5 Kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 KG kleine Champignons
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL weiche Butter
  • 375 ml Milch
  • 75 g geriebener Emmentaler
  • 250 g Creme Fraiche
  • Salz, Pfeffer, Muskat und 1 EL Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in würfel schneiden ca. 20 min kochen. Pilze putzen,waschen,halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Pilze im heißen Öl 6 Min. braten. Zwiebel zufügen, mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Hälfte Majoran und Zitronensaft würzen.
Kartoffeln abgießen und fein zerstampfen. Nach und nach Fett und Mich zugeben. Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Als Boden und Rand in eine große flache gefettete Auflaufform füüllen. Oder das Püree mit dem Spritzbeutel große Sterntülle spiralförmig hineinspritzen. Pilze in der Mitte verteilen.

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Hälfte Käse und Creme Fraiche verrühren. Mit Salz , Pfeffer und Rest Majoran würzen. Auf den Pilzen verteilen. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 175 Grad 20-25 Min. überbacken.

Ich habe heute noch kleine Frikadellen dazu gemacht.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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