Ein Mitbringsel Schwarzwälder Kirschtorte, nach ganz klassischem Rezept! Ich wünsch euch was
Schwarzwälder kirschtorte omas Zutaten:
Für Biskuit :
8 ganze Eier mit 300 Gramm Zucker und 1 Prise Salz 15 Minuten gut schaumig schlagen. Dann langsam 150 ml. Neutrales Öl dazurühren. 270 Gramm Mehl mit 30 Gramm Kakao und 15 Gramm Backpulver mischen , sieben und langsam unterheben. Dann in 26ger Springform füllen und bei 160 Grad Umluft ca . 50 Minuten backen!
Für Füllung:
Den Biskuit 3 mal nach Erkalten durchschneiden. Ich mache auf unteren Boden einfach sauerkirschmarmelade ca. 6 Eßl. Der ich 2 Eßl. Kirschwasser untergerührt habe .. dann 800 Gramm Sahne mit 1 Päckchen Sofortgelantine und 4 Vanillzucker steifschlagen.
200 Gramm Mascarpone mit 50 Gramm Puderz ner verrühren und unter . Die Sahne heben. Auf die Kirschen einen Teil streichen dann weiter einschichten. Deckel mit ca. 150Gramm Zartbitterkuchenglasur übergießen und noch warm mit Messer Stücke markieren. Torte ringsum mit der Creme einstreichen und mit Schokoraspel dekorieren. Mit 200 Gramm steifgeschlagener Sahne Rosetten spritzen Kirsche drauf fertig. Mona ich backe nicht nach Rezeot stell mir das einfach so zusammen hatte frische Kirschen Sauerkirschen geht natürlich auch. Noch Fragen gerne!
Ihr Lieben ich backe meistens nicht nach Rezept stell mir das so zusammen. Ich hoffe ihr kommt klar. Wenn nicht gerne nachfragen.
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