kaffee kekse rezept einfach
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei(er)
- 3 EL Kaffee, starker, kalter
- 75 g Zucker
Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Ei und Kaffee einen Mürbeteig am besten von Hand kneten. Mir war der Kaffeegeschmack zu wenig habe noch Cappuccino Pulver zugefügt.
Teig kalt stellen. Für ca eine Stunde.
Mit einem runden Keksausstecher Kreise ausstechen und bei 175 Grad ca 10 Minuten backen.
Kekse erkalten lassen.
Für die Füllung 100 g zimmerwarme Butter schaumig schlagen. 110 g Puderzucker unter rühren hinzufügen.
Am Ende ein Eigelb unterrühren und 3 El starken Kaffee hinzufügen. Ich hab mehr Kaffee genommen
Je einen Klecks der Füllung auf einen Keks geben und einen zweiten Keks drauf setzen.
Für den Guss Puderzucker mit kaltem Kaffee verrühren bis eine zähe Masse entsteht die sich gut mit dem Pinsel verstreichen lässt. Damit die Kekse bepinseln und eine Schoko Moccabohne in die Mitte setzen.
Für Kaffeejunkeys sind diese Kekse DER Hit
Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!
