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so bereiten Sie eine leckere Schokoküsse zu

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Schokoküsse Rezept:

Zutaten:

Schaum:

Teil I:

100 g Zucker
40 g Wasser (ich hatte 35 g)

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Teil II:

50 g Eiklar
1 Prise Salz
1,5 g – 2 g Gelatine (Ich hatte 2 g)
Guss: Kuvertüre wie jeder will

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und bis 120° Grad (Thermometer nötig) köcheln. Nebenbei das Eiklar mit der Prise Salz aufschlagen bis es fast fest ist, das Zuckerwasser sehr langsam einrühren und zum Schluss noch die Gelatine. Den Schaum mit einem Spritzbeutel auf die Waffeln spritzen (nur halb ein Schuss Karamell rein und zu zugespritzt.) und für ca.30min in den Kühlschrank stellen.
Nun wird die Kuvertüre geschmolzen, bis sie flüssig ist. Die Rohlinge auf ein Gitter stellen, damit sie nach dem Überziehen nicht festkleben. Nun die flüssige, aber nicht heiße Kuvertüre über jeden Rohling geben, bis er vollständig überzogen ist. Dann nach Belieben mit bunten Streuseln.
Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie bitte


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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln