Soljanka Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
400 g Jagdwurst am Stück
400 g Schnitzelfleisch
2 Mettenden
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehen gepresst
700 g Letscho aus dem Glas
300 g Gewürzgurken Sticks und Gurkenwasser
1 kleine Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark (Oro di Parma Basilikum 11g KH)
1 Esslöffel Birkenzucker
Salz, 1 Esslöffel Paprika Pulver süß, 2x Lorbeerblatt
Zubereitung:
Wurst, Zwiebeln, Fleisch, Gurken ganz klein schneiden,
Zwiebeln in einem großen Topf mit 1 Esslöffel Rapsöl anschwitzen, Fleisch und Würste dazu geben und 10min anbraten, mit einem großen Schuss Gurkenwasser ablöschen und Letscho und gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazu geben. Alles 30min köcheln lassen, Gurken Stücke dazu und noch einmal 10min ziehen lassen.
Serviert wird die Soljanka mit frischem Low Carb Brot und einem Klacks Sauerrahm o. Sahne und einer dünnen Scheibe Zitrone.
Topping: Chili Fäden o. Chili Flocken.
