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Einen schönen guten Morgen, Wieder mal Stanglkrapfen (Strauben) gemacht
Zutaten:
- 500 g griffiges Mehl
- 30 g Germ
- 60 g Butter
- 60 g Feinkristallzucker
- 4 Dotter
- 1 p. Vanillezucker
- Zitronenschalen
- Orangenschalen
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Kaffeelöffel Salz
- 250 ml Milch
Zubereitung:
Germteig bereiten, gut kneten und gehen lassen. Den Teig kleinfingerdick ausrollen. Dann Vierecke ausradeln, in diese ca. 1cm dicke Streifen einradeln. Wenn die Vierecke gut aufgegangen sind, in heißem Fett herausbacken. Nach dem Backen zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen. Vor dem Verzehr mit Staubzucker bestreuen.
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