Gulasch und Klöße, nur ein kleiner Teller zum testen. Heute Abend gibt es das ganze dann mit Rotkohl.
Super lecker und super zart er zerfällt vom anschauen. Ich lasse mein Gulasch min 5 bis 6 Stunden köcheln und setze ihn immer schon am Vorabend an. Wie macht ihr das?
Gulasch und Klöße Rezept:
Wie funktioniert`s
Ich hatte ca 1kg Rindergulasch vom Jungbullen
1 Zwiebel
Balsamico Creme
1 Tasse Kaffee
Etwas Tomatenmark
Lorbeerblätter
Pfeffer Salz Knoblauch Thymian
Zubereitung:
Zwiebeln und Fleisch anbraten
Tomatenmark dazugeben kurz mit anbraten und mit einer Tasse Kaffee ablöschen und den Satz lösen. Einen Schuss Balsamico Creme dazu Pfeffer Salz Pfeffer Knoblauch und Thymian dazu geben und kurz einkochen lassen. Mit ca 1,5 L Wasser aufgießen und mehrere Stunden vor sich hin köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren und abschmecken und ggf nachwürzen. Bei Bedarf etwas andicken und fertig. is das Rezept von meiner Oma nur etwas aufgepeppt.
Wie bekommt man denn so eine dunkle Soße hin?
Ich mache Kaffee rein!… und ein bisschen dunkle schoko ist supper
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