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Heidelbeerschnitte und Sacherschnitte… perfekte Schnitten!

Heidelbeerschnitten Rezept:

5 Eier
200 gr Zucker
1/16 l Kaffee
1/16 l Öl
1 p. Vanillezucker
200 gr Mehl
1 p Backpulver
Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren Öl und kalten Kaffee nach
und nach einrühren Mehl mit Backpulver unterheben.
Auf ein Blech geben und ab in den Backofen für ca 30 min auf 160

Creme:

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500 gr Mascarpone
300 gr Früchte püriert
3 El Zucker
500 ml Schlagobers
3 Blatt Gelatine und a bissal an Saft oder Rum zum Schmelzen der Gelatine
Mascarpone und Zucker aufschlagen. Gelatine schmelzen in die pürierten Früchte geben und dann unter die Mascarpone rühren. Schlag aufschlagen und unterheben. Das ganze auf den gebackenen Boden streichen und ab in den Kühlschrank. Ca. 2 St.

Geleeguss :

300 gr Früchte püriert und ca 5 Blatt Gelatine mit etwas Saft schmelzen zu den Früchten geben auf die erkaltete Creme streichen. Wieder in den Kühler und schon ist sie Fertig.
Gutes Gelingen

Sacherschnitte Rezept:

  • 200 g weiche Butter
  • 300 g Staubzucker
  • 8 Stück Eier
  • 200 g erweichte Kochschokolade
  • 100 g Mehl
  • 1 P Backpulver
  • 4 P Schoko- Puddingpulver
  • 300 g Marillenmarmelade

Butter mit Staubzucker schaumig rühren Eier nach und nach dazugeben geschmolzene Schokolade unterrühren Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen unterheben. Mit dem Handmixer alles gut verrühren , und bei 160° ca. 60 Minuten backen.

Den erkalteten Kuchen 1 mal durchschneiden und mit der Hälfte der Marmelade füllen, mit der übrigen Marmelade die Oberfläche bestreichen und 1 Stunde kaltstellen.

Schokoguss – so geht’s

400 gr Kochschokolade, 250 ml Schlagobers, 50 gr Butter
Den Schlag aufkochen und über die kleingeschnittene Kochschokolade gießen. Das ganze umrühren nach ca 10 min 50 gr. Butterwürfel unterrühren. Das ganze über die Schnitte gießen.

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Das ganze in den Kühler für 2 – 3 Stunden und dann kann schon serviert werden am besten ist die Schnitte wenn sie über Nacht durchziehen kann.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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