Manchmal ist die Zeit knapp. Besonders im Leben mit Kindern ist immer irgend etwas. Manchmal haben wir auch einfach viel vor: Einen schönen Ausflug zum Beispiel oder einen langen Tag am Strand. Dann wollen wir morgens zügig aufbrechen, und mittags oder abends nicht aufwendig kochen. Denn wenn wir zurück sind und einen Riesen-Hunger haben, soll das Essen am besten schnell auf dem Tisch stehen.

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Das ist auch eines unserer Lieblingsessen. manchmal Ich habe auch zwei Tomaten geschnitten, das ging sehr gut. Durch das Paprikapuler bekommt es eine würzige Note. Habe ebenfalls noch mit Gemüsebrühe gewürzt.

Zucchini – Sahne – Nudeln schnell Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Nudeln (Spirelli)
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 m. -große Zucchini
• 2 TL Butter
• 200 g Schinken, gekochter
• 300 g Sahne
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und grob raspeln. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie die Zucchiniraspel darin andünsten. Den Schinken in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und leicht mit anbraten. Das Ganze mit der Sahne ablöschen und mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz kräftig würzen. Abgetropfte Nudeln untermischen und kurz durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.