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Brot Vorrat wieder aufgefüllt … Die Zubereitung ist super simpel

Frisch aus dem Ofen das duftet

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl 405er oder 550er
  • 500 g Roggenmehl 1150er
  • 100 g Sauerteig ( meiner ist selbstgemacht)
  • ca 750 ml Wasser
  • 5 g Hefe
  • 4 tl Salz
  • Wer mag 1tl Malz

Zubereitung:

alles verrühren und 24 Stunden gehen lassen. An einem Ort wo es nicht zu warm ist …. Keller/Kühlschrank

Danach mit ordentlich Mehl Brote formen und nochmals gehen lassen.

Bei 250 grad Umluft 10 min danach bei 200 grad 30 min je nach Ofen.