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Frisch aus dem Ofen das duftet
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl 405er oder 550er
- 500 g Roggenmehl 1150er
- 100 g Sauerteig ( meiner ist selbstgemacht)
- ca 750 ml Wasser
- 5 g Hefe
- 4 tl Salz
- Wer mag 1tl Malz
Zubereitung:
alles verrühren und 24 Stunden gehen lassen. An einem Ort wo es nicht zu warm ist …. Keller/Kühlschrank
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Danach mit ordentlich Mehl Brote formen und nochmals gehen lassen.
Bei 250 grad Umluft 10 min danach bei 200 grad 30 min je nach Ofen.