Dieses Eierlikör-Käsekuchen solltest du kennen!

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Eierlikör Käsekuchen Rezept:

Für eine 26er Springform :

Aus 150 g Mehl, 50 g Puderzucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz und 100 g kalte Butter in Stückchen einen glatten Teig verkneten. Diesen für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen ( in einem Gefrierbeutel)
Den Teig in eine gefettete Springform geben und andrücken dabei einen Rand hochziehen. 15 min im vorgeheizten Backofen bei 180° ( Ober und Unterhitze) auf der unteren Schiene backen.
1 kg Quark mit dem Mark 1 Vanilleschote, 200 g Sahne, 4 Eier und 150 ml Eierlikör verrühren. 150 g Zucker und 100 g Mehl vermengen und unter die Masse rühren.

Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und mit dem Eiweiss bestreichen. Den Rest Eiweiß unter die Creme rühren. Nun die Creme in Form füllen und glattstreichen. Mit etwas Eierlikör beträufeln und wieder in den Backofen geben für 1 h. Dann den Ofen ausschalten und die Türe aufmachen und den Kuchen auskühlen lassen im Ofen ( ca 30 min ) dann erst herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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