Erdbeer-Maracuja Kuchen, Selbstgemacht

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Erdbeer-Maracuja Kuchen 22er Form 12 Stücke:

Wie funktioniert`s

Für den Boden:

  • 3 Eier
  • 80 g Mehl
  • 2 Pck Vanillezucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 EL Marmelade

Eier trennen und dann das Eiweiß steif schlagen. Alle weiteren Zutaten unterrühren. In der Form verteilen und bei 175 Grad für ca 15 Minuten in den Backofen. 1 EL Marmelade erhitzen und den Boden mit bestreichen.

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Erste Creme Schicht:

  • 500 g Erdbeeren
  • 150 g Frischkäse 4%
  • 200 g Quark 0,3%
  • 100 ml Milch 1,5%
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 Pck Vanillezucker
  • 1 EL Zucker
  • 150 ml Wasser
  • 1 Pck Zitronen Götterspeise Pulver
  • 1 Pck Gelatinefix

Die Erdbeeren pürrieren und mit 2 TL Gelatinefix verrühren. Kalt stellen.
Nun den Frischkäse mit dem Quark,der Milch, der Zitrone und dem Zucker cremig rühren. Das Ganze beiseite stellen. Jetzt das Wasser heiß werden lassen und das Götterspeise Pulver nach Anleitung ohne Zucker zubereiten. Etwas runter kühlen und zu der Masse geben. Jetzt das Gelatinefix mit ein rühren und kalt stellen.
Etwas warten dann die pürrierten Erdbeeren auf den Boden(Tortenring drumherum) verteilen. Dann die Zitrone Creme drauf und mit dem Löffel vorsichtig durch fahren,damit ein Muster entsteht. Kalt

Zweite Creme Schicht:

  • 250 ml Orangensaft
  • 1 Pck Arcana Maracuja
  • 150 g Joghurt 0,1%


In den Orangensaft das Pulver einrieseln lassen und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Joghurt zu,nochmal aufschlagen und die Creme auf die andere geben.
Nun ein paar Stunden kalt stellen. Ich hab ihn über Nacht gekühlt.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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