Erdbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept:

Wie funktioniert`s

Ich hab von einem Päckchen Vanillepuddingpulver pudding gekocht, allerdings nur mit 400 ml Milch, und den dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet. 1/3 Päckchen Butter (auch Zimmertemperatur) mit dem Mixer cremig rühren, dann esslöffelweise den Pudding unterrühren bis eine homogene Creme entsteht. Sollte sie dir gerinnen, dann erhitzt du einen kleinen Würfel Biskin, bis es im Topf dampft. Das kochend heißer Biskin gießt Du dann zu deiner Buttercreme (keine Angst wenn es zischt! ). Einfach weiter rühren bis die Creme bindet. Voilà…

Einfach ein Biskuitboden mit oben genannter Butter Creme, darauf Erdbeeren verteilen und roten Tortenguss drüber.

Biskuit: 6 Eier mit 220 g Zucker und einer Tüte Vanillezucker 30!!! Minuten schaumig rühren, dann 280 g Mehl mit einem Päckchen Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Boden einer Springform einfetten undmit Backpapier belegen (den Rand nicht fetten, dader Bodensonst amRand abrutscht und nichtschon hochgeht). Bei 175° Ober-Unterhitze ca 50 min backen.

Ich hatte heute nur die Hälfte des Rezeptes und eine 28er Springform, der Teig ging hoch bis zum oberen Rand.

Hey kann ich da auch pck Gelantine nehmen ?

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