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Frisch aus dem Ofen! Sauerteig – Mischbrot

Oh…das schaut aber verdammt lecker aus, aber bestimmt mit Hefe
und Du kannst selbstverständlich anstelle des Gärkörbchens auch eine ganz normal Schüssel nehmen.

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Sauerteig Mischbrot Rezept:

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Zutaten:

  • 400 g Roggenmehl
  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Sauerteig
  • ca.250/300 ml Wasser
  • 7 g Frischhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Fenchel

Zubereitung:

Hefe mit Honig und einem Schluck warmen Wasser auflösen,kurz quellen lassen.
Mehl sieben , restliche Zutaten dazu geben und gut durchkneten.
Teig für 2h bei Zimmertemperatur gehen lassen und weitere 12h kühl stellen.
Am Backtag den Teig kurz durchkneten und im Gärkörbchen nochmals 2 h gehen lassen.
Backofen und Topf + Deckel vorheizen, Teig in den Topf stürzen und bei 220° für 20min backen, Temp.auf 200° reduzieren und weitere 25min backen….10 min vor Backende backe ich ohne Deckel ! Viel Spaß

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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