Gebratene Leber mit Püree und Zwiebeln und Champions in Rahm Soße
Leber, ich glaube, nichts ist, zumindest beim Essen, so polarisierend wie Leber oder Innereien im Allgemeinen. Entweder man liebt sie oder man mag sie gar nicht. Wir mögen sie. Allerdings sollte man sie nicht „täglich“ essen, aber alle paar Wochen mal ein Stück…
Zutaten:
- 500 Champions
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- Sahne Brühe
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln Champions putzen und Vierteln im Topf Butter geben Zwiebel dazu braten dann Champions dazu geben weiter braten bis sie braun sind Mehl darüber streuen mit Brühe ablöschen mit Salz und Pfeffer würzen kochen lassen Sahne dazu geben fertig.
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