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Möhrensuppe mit Wiener Würstchen – so geht’s

Eine herzhafte Suppe ist in der kalten Jahreszeit besonders gut. Dieser Eintopf basiert auf einem österreichischen Rezept mit Winer Würstchen und Zwiebeln, aber auch mit Tomatenmark.

Zutaten:

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6 Winer Würstchenmoehrensuppe-mit-wiener-wuerstchen
6 große Möhren
4 große Kartoffeln
1,5 L Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 El Tomatenmark
etwas Öl
Salz,Pfeffer,Muskat

Zubereitung:

Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Karotten schaben und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Petersilie hacken.

Braten Sie die Würste und Zwiebeln im Öl in einer Pfanne. In ein anderes Gefäss geben und beiseite stellen. Geben Sie die Karotten und Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie kurz, geben Sie dann etwa 1,5 Liter Gemüsebouillon dazu und lassen Sie das Gemüse so lange kochen, bis es so weich ist, wie Sie es möchten.

Die Wurst- und Zwiebelmischung hinzufügen, die Sahne dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren. Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie frisch ist.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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