Das wirklich schöne an Gemüse ist, dass es – bis auf ein paar Ausnahmen – eine relativ geringe Energiedichte hat und man sich für wenig Kalorien und viel gesunden Nahrungsmitteln den Bauch so richtig schön vollschlagen kann. Es lohnt sich also, ein gutes Rezept für eine Gemüsesuppe genauer unter die Lupe zu nehmen.

Gemüsesuppe Rezept:

Zutaten:

• 2 Liter Wasser
• Gemüsebrühe
• 1 Bund frisches Suppengemüse
• 1 Tüte TK Suppengemüse
• Petersilie
• 400 g Suppenfleisch
• 500 g Gehacktes
• 2 Eier
• Wasser
• Salz u.Pfeffer
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

Das Fleisch in dem 2 Liter Wasser mit der Brühe etw.vorkochen
Dann das Gemüse dazugeben.
In der Zwischenzeit das Hack mit Eier, Salz, Pfeffer,Zwiebel mischen (wie Frikadellen halt)und zu kleinen Klößchen rollen.
In einem separaten Topf Wasser kochen(wenn sie hoch kommen, sind sie fertig)und zur Seite stellen.
Jetzt das Suppenfleisch herausnehmen(wenn weich) und klein pflücken und wieder rein.

Die Suppe nochmal nachwürzen,je nach Geschmack mit Petersilie, Salz und Pfeffer. Und zum Schluss die Klößchen mit reingeben.
Habe eine große Menge gemacht,weil die Suppe sich super einfrieren lässt.

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