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Leckere Bandnudeln mit Gulasch – Ein günstiges Rezept für den niedriggaren im backofen

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Wir sind 3 Erwachsene und 2 Kleinkinder, also rechne ich für 4 Personen, wir haben 2 Tage davon gegessen, diesesmal Tag 1 mit Fusilli und Tag 2 mit Bandnudeln.

Bandnudeln mit Gulasch, niedriggaren im backofen – Rezept

Zutaten:

  • 1,5 kg Gulasch
  • ca. 1 kg Zwiebelwürfel
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 250 ml Rotwein
  • 1 L Rinderbrühe
  • Salz, Pfeffer, Gulaschgewürz
  • Öl
  • 500 g Fusilli
  • 500 g Bandnudeln

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Wie funktioniert`s

Fleischwürfel in eine Schüssel geben und ordentlich mit Salz, Pfeffer und Gulaschgewürz vermengen.
Fleisch portionsweise anbraten und direkt in den Lahmarsch geben.
Selbe Menge (Berg des Fleisches nicht Gewicht!!!) Zwiebelwürfel in der gleichen Pfanne glasig braten. Tomatenmark dazu geben und kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und reduzieren lassen, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist. Mit der Rinderbrühe erneut ablöschen und den Bratensatz lösen. Alles zum Fleisch geben, ggf. noch etwas Brühe dazuschütten (das Fleisch sollte bedeckt sein).
8 – 10 Stunden auf Low garen.

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Hier sind ein paar Tipps, um eure Bandnudeln mit Gulasch noch leckerer und günstiger zu machen:

  • Verwendet für das Gulasch möglichst saftiges Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch oder Lammfleisch. Dies sorgt für mehr Geschmack und eine saftigere Konsistenz.
  • Scharf anbraten lohnt sich: Bratet das Fleisch in einer Pfanne kurz an, bevor ihr es in den Backofen gebt. Dadurch bekommt das Gulasch eine schöne braune Farbe und mehr Geschmack.
  • Verwendet möglichst viel Gemüse, um das Gulasch noch gesünder und nährstoffreicher zu machen. Zum Beispiel passen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika gut ins Gulasch.
  • Gebt das Gulasch etwa 1 Stunde vor dem Servieren in den Backofen, damit es genug Zeit hat, um schön durchzugaren.
  • Verwendet für die Bandnudeln möglichst frische oder selbstgemachte Nudeln, um das Beste aus dem Geschmack herauszuholen.
  • Wenn ihr das Gulasch etwas sämiger machen möchtet, könnt ihr etwas Mehl oder Kartoffelstärke in die Soße einrühren.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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