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Ofen-Gulasch perfekt und so was von lecker – zwei Rezepte

1- Lecker Ofengulasch mit Kürbis

Zutaten 4 Portionen:

  • 600 gr Rindergulasch
  • 6 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Backpflaumen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Pimentkörner
  • 1/2 Zimtstange
  • Salz und Pfeffer
  • 400 ml Rinderfond
  • 125 ml Rotwein
  • 1 kl Hokaidokürbis
  • 100 ml heißes Wasser

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch würfeln,Backpflaumen kleinschneiden.Alles mit den Gewürzen, Wein und Fond zusammen in den Bräter.Den Gulasch unterrühren.Mit Deckel für 2 Std. bei 220°Grad schmoren lassen.Während dessen den Hokaido mit Schale würfeln.Nach Ende der 2 Std die Zimtstange entfernen,den gewürfelten Hokaido mit dem heißen Wasser unter den Gulasch heben und ohne Deckel nochmal für 20 Minuten in den Backofen weitergaren lassen.Anschließend nochmal abschmecken und bei Bedarf andicken.

2- Ofen Gulasch, Mit Kartoffeln und frischem rosenkohl

Ofen Gulasch… Ala iris… perfekt und so was von lecker
Mit Kartoffeln und frischem rosenkohl

Wie funktioniert`s

  • Gulasch
  • 1kilo Gulasch
  • 4/5 grosse Zwiebeln
  • 3 frische Paprika
  • 2 Peperoni mild
  • Tomatenmark
  • Salz… Pfeffer.. Paprika pulver.. Knobipulver
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Zwiebeln grob … Paprika in Stücke schneiden….
Fleisch gut anbraten…. Zwiebeln und Paprika… Gewürze dran…. Mit etwas Wasser auffüllen… Und bei 160 Grad 2.5 bis 3 Stunden in den Ofen….
Sosse mit etwas Gemüse… Oder Fleischbrühe und mondamin verrühren und sosse binden
Rosenkohl putzen…. In Salzwasser gar kochen…
Kochwasser auffangen…
Butter oder Margarine schmelzen…. 2 Esslöffel Mehl einrühren… Mit dem Sud ablöschen… Etwas Sahne dran geben und mit etwas gekornter Gemüse Brühe abschmecken.

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Mehr Ideen für Hauptspeise:

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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