1- Lecker Ofengulasch mit Kürbis
Zutaten 4 Portionen:
- 600 gr Rindergulasch
- 6 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Backpflaumen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 1/2 Zimtstange
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Rinderfond
- 125 ml Rotwein
- 1 kl Hokaidokürbis
- 100 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch würfeln,Backpflaumen kleinschneiden.Alles mit den Gewürzen, Wein und Fond zusammen in den Bräter.Den Gulasch unterrühren.Mit Deckel für 2 Std. bei 220°Grad schmoren lassen.Während dessen den Hokaido mit Schale würfeln.Nach Ende der 2 Std die Zimtstange entfernen,den gewürfelten Hokaido mit dem heißen Wasser unter den Gulasch heben und ohne Deckel nochmal für 20 Minuten in den Backofen weitergaren lassen.Anschließend nochmal abschmecken und bei Bedarf andicken.
2- Ofen Gulasch, Mit Kartoffeln und frischem rosenkohl
Ofen Gulasch… Ala iris… perfekt und so was von lecker
Mit Kartoffeln und frischem rosenkohl
Wie funktioniert`s
- Gulasch
- 1kilo Gulasch
- 4/5 grosse Zwiebeln
- 3 frische Paprika
- 2 Peperoni mild
- Tomatenmark
- Salz… Pfeffer.. Paprika pulver.. Knobipulver
Zwiebeln grob … Paprika in Stücke schneiden….
Fleisch gut anbraten…. Zwiebeln und Paprika… Gewürze dran…. Mit etwas Wasser auffüllen… Und bei 160 Grad 2.5 bis 3 Stunden in den Ofen….
Sosse mit etwas Gemüse… Oder Fleischbrühe und mondamin verrühren und sosse binden
Rosenkohl putzen…. In Salzwasser gar kochen…
Kochwasser auffangen…
Butter oder Margarine schmelzen…. 2 Esslöffel Mehl einrühren… Mit dem Sud ablöschen… Etwas Sahne dran geben und mit etwas gekornter Gemüse Brühe abschmecken.
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