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Zitronen-Cupcakes… Die sind super lecker!

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Diese leckeren Zitronen-Cupcakes sind für meine bessere Hälfte

Bei der Gelegenheit konnte ich auch gleich meine neue Dreifach-Kupplung austesten

Zitronen-Cupcakes Rezept:

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 300 ml Buttermilch
  • 1 Bio Zitrone
  • Vanilleextrakt
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron, ersatzweise Backpulver
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Zubereitung:

Für den Teig Eier mit Zucker und Salz aufschlagen. Buttermilch und Öl kurz einrühren und den Abrieb einer Bio-Zitrone sowie den ausgepressten Saft unterrühren. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und zusammen mit etwas Vanilleextrakt einrühren.
Muffinförmchen zu etwa 3/4 mit Teig befüllen und bei 175 Grad Ober/Unterhitze etwa 15 min backen.

Frosting: 150 g weiche Butter, 150 g Frischkäse und 150 g Puderzucker miteinander verrühren. Nach Belieben noch den Abrieb einer Bio-Zitrone oder etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Ergibt etwa 16 Stück.Frühstück

Lasst es euch schmecken

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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