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Spargel aus dem Ofen rezept:
Zutaten:
- 1 1/2 kg Spargel, weißer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlener
- 150 g Butter
- etwas Wein, weiß oder rosé
- 1/2 halbe Zitrone(n), Saft davon
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Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Spargel waschen, schälen, die Spargelenden abschneiden und den Spargel, die dickeren Stangen zuerst, in eine Auflaufform legen. Zucker, Salz und Pfeffer darüber streuen und den Spargel mit dünnen Butterscheibchen belegen. Mit etwas Wein beträufeln. Die Auflaufform komplett mit Alu-Folie verschließen und auf die mittlere Schiene im Backofen schieben.
60 Minuten garen, dann sind selbst die dicksten Stangen durch. Wenn man den Spargel mit etwas mehr Biss mag, nur 30 Minuten garen.
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