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Senfeier mit Kartoffeln Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 8 Eier
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 300 ml Milch
- 300g SCHLAGSAHNE
- 2 Esslöffel mittelscharfer Senf
- Pfeffer
- Dill Oder Gartenkresse zum darüber streuen
- Kartoffeln und Eier sind ja klar
- Soße
Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln. Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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