Wattekuchen von Internet schnell gemacht und lecker, aber für mich das nächste Mal mit etwas weniger Zucker
Lecker Wattekuchen Rezept:
Zutaten:
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl ( Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 Tasse Mineralwasser
- 4 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- Für den Belag:
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 500 ml Milch
- 1 Eßl. Zucker
- 200 g Kokosraspel
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- Fett für das Backblech
Zubereitung:
Bei den Tassen am besten Kaffeetassen verwenden, bei Kaffeepott wird der Teig eben etwas dicker -kann man machen wie man mag.
Die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 175° im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen. (Stäbchenprobe)
Den Boden etwas auskühlen lassen- soll aber noch leicht warm sein.
Während der Boden auskühlt, den Pudding aus den 500ml Milch und 1 Eßl. Zucker kochen.
Den Pudding auf den Boden streichen. Kokosraspel, Butter und Zucker in einem Topf oder Pfanne geben und bei niedriger Hitze und ständigen rühren leicht bräunen lassen. Kann etwas dauern. Diese Masse auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streuen.
